Bétaïne est un composé naturel, et la plupart des animaux et des plantes contiennent de la bétaïne. Le blé et la betterave sucrière sont deux plantes communes qui contiennent des niveaux élevés de bétaïne. Lorsqu'elle est utilisée dans les limites autorisées, la bétaïne pure est considérée comme sûre. Parce que la bétaïne a certaines propriétés fonctionnelles, elle peut devenir un nutriment essentiel (ou additif) dans certaines conditions, donc de plus en plus de bétaïne pure est ajoutée à l'alimentation des porcs et de la volaille. La bétaïne a-t-elle pour fonction de prévenir la déshydratation du corps ?

Vous pouvez manger trop de bétaïne lorsque vous manquez d'eau. Il ne s'agit pas de l'utilisation de sa fonction de donneur de méthyle, mais de l'utilisation de bétaïne pour réguler l'hydratation cellulaire. En cas de stress thermique, la réponse de la cellule est d'accumuler des ions inorganiques, tels que des agents osmotiques organiques tels que le sodium, le potassium, le chlore et la bétaïne. Dans ce cas, la bétaïne est le composé le plus efficace car il n'a aucun effet négatif sur la stabilité des protéines. En tant que régulateur osmotique, lorsque le corps est déshydraté, la bétaïne peut protéger les reins des concentrations élevées d'électrolytes et d'urée, améliorer la fonction des macrophages, réguler l'équilibre hydrique dans les intestins et prévenir la mort cellulaire prématurée.

D'un point de vue pratique, il a été rapporté que l'ajout de bétaïne à l'alimentation peut empêcher le rétrécissement des villosités intestinales et augmenter l'activité des enzymes protéolytiques, favorisant ainsi la santé intestinale des porcelets sevrés. Une fonction similaire reflète également que lorsque la volaille souffre de coccidiose, l'ajout de bétaïne à l'alimentation de la volaille peut améliorer la santé intestinale.3