Le commun bétaïne in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The bétaïne naturelle is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

Le méthyle est un groupe nécessaire à la synthèse de la méthionine, de la choline, de la créatine, des phospholipides, de l'adrénaline, de l'ARN et de l'acide DEoxyribonucléique, qui ont des fonctions physiologiques importantes. Il joue un rôle important dans les systèmes immunitaire, nerveux, urinaire et digestif. La bétaïne est le donneur de méthyle le plus efficace in vivo. Les principales sources de méthyle chez les animaux sont la bétaïne, la choline et la méthionine. La capacité théorique du donneur de méthyle des trois est de 3,7:1,6:1.

Le métabolisme de la bétaïne peut produire de la lysine, qui fournit le cadre de la synthèse de la carnitine. Pendant ce temps, il peut fournir du méthyle actif comme matière première synthétique, qui a la capacité d'augmenter la synthèse de carnitine. La forme active de la carnitine est la carnitine lipophtalique à longue chaîne, à savoir la carnitine insoluble dans les acides. L'augmentation de la teneur en méthyle chez les animaux peut favoriser la transformation de la carnitine en carnitine insoluble dans l'acide. Les acides gras à longue chaîne peuvent être transportés vers les mitochondries pour la -oxydation en se liant avec la carnitine à la lipoacylcarnitine. La quantité de synthèse de carnitine libre dans le foie augmente, ce qui améliore le transport des acides gras, favorisant ainsi l'oxydation des acides gras et améliorant ainsi l'activité des enzymes lipolytiques à différents stades du porc et accélérant la décomposition des graisses.3