En tant qu'additif alimentaire, bétaïne a pour fonction de fournir des donneurs de méthyle et peut économiser une partie de la méthionine. Il a pour fonctions de réguler la pression osmotique dans le corps, d'atténuer le stress, de favoriser le métabolisme des graisses et la synthèse des protéines, d'augmenter le taux de viande maigre et d'améliorer l'efficacité des médicaments anticoccidiens.

Dans les aliments composés pour volaille, étant donné que le premier acide aminé limitant est la méthionine, l'application actuelle à grande échelle de la bétaïne dans les aliments composés pour volaille peut non seulement réduire la graisse musculaire des carcasses de poulet, améliorer l'effet des médicaments anticoccidiens et favoriser la croissance ou la production d'œufs. La raison principale est que la bétaïne peut également fournir des groupes méthyle et peut économiser une partie de la méthionine, de sorte que la DL-méthionine peut être ajoutée de manière appropriée pour réduire les coûts.

La bétaïne a un certain effet inhibiteur sur l'invasion et le développement précoces des coccidies Eimeria (gimeria). Combiné à la salinomycine, il peut prévenir E. tenella et Eimeria acervulina (E.acervulina), réduire les dommages aux cellules épithéliales intestinales de l'hôte et réduire la mortalité.3