Bétaïne est un dérivé triméthyle de la glycine. En tant qu'additif alimentaire, la bétaïne peut favoriser la croissance des animaux, améliorer la qualité des carcasses, soulager le stress thermique et réguler les performances de reproduction des animaux. La bétaïne assure la méthylation de la plupart des réactions de méthylation du corps en participant au métabolisme de la méthionine. Ces dernières années, de plus en plus d'études ont révélé que la bétaïne joue un rôle indispensable dans le soulagement du stress.

L'étude a montré que les canards Cherry Valley ont été assignés au hasard au groupe témoin et aux groupes expérimentaux supplémentés avec 0,12 % de bétaïne mais avec des méthodes d'alimentation différentes. Une expérience d'alimentation 42D a été menée. Dans la seconde moitié de l'expérience, l'environnement de stress thermique a été créé par le chauffage et l'humidification. Les performances de croissance, l'hématocrite, la numération plaquettaire et le niveau d'acides gras à chaîne courte caecale des canards du groupe expérimental étaient significativement plus élevés que ceux du groupe témoin dans des conditions de stress thermique. Des études sur des poulets à griller ont montré que les régimes alimentaires complétés avec 0,1% de bétaïne peuvent atténuer la baisse des performances de croissance et de la qualité de la viande causée par le stress thermique, et améliorer l'état de stress oxydatif. Dans des conditions de stress thermique, une alimentation complétée avec 0,1% de bétaïne peut améliorer considérablement le taux de survie, le taux de ponte et la production d'œufs des poules. La bétaïne peut également améliorer l'efficacité alimentaire et réduire la température rectale des porcs en finition soumis à un stress thermique.

Quarante-huit truies ont été randomisées dans le groupe témoin et le groupe bétaïne (taux supplémentaire de 1,92 g/kg) à partir de 5 jours avant la date prévue d'accouchement jusqu'à la fin de la lactation. Des indicateurs de reproduction ont été enregistrés pour deux parités consécutives. Les résultats ont montré que le poids de la portée au sevrage du groupe bétaïne était significativement plus élevé que celui du groupe témoin, et l'intervalle entre le sevrage et l'oestrus était significativement inférieur à celui du groupe témoin. Au deuxième trimestre, le nombre de porcelets vivants et de porcelets sevrés dans groupe bétaïne étaient significativement plus élevés que ceux du groupe témoin. Une étude sur le miniporc de Bama a montré qu'une supplémentation alimentaire de 0,35% de bétaïne chez les truies réduisait significativement le taux de mortalité des porcelets, avait tendance à augmenter le nombre de porcelets sevrés et augmentait significativement les teneurs en protéines du lait et en azote uréique dans le colostrum des truies. D'autres études ont montré qu'une supplémentation alimentaire en bétaïne (0,3 % à 0,4 %) peut augmenter la probabilité que la taille de la portée des truies soit supérieure à 15. La supplémentation alimentaire en bétaïne (0,63 % et 1,26 %) peut augmenter la teneur en bétaïne du spermatoplasme et a tendance à augmenter le nombre total de spermatozoïdes des verrats. Un total de 120 poulets Rugao Yellow âgés de 38 semaines ont été assignés au hasard au groupe régime de base et au groupe bétaïne (0,5 %) pour une expérience d'alimentation de 4 semaines. Les résultats ont montré que le taux de ponte des poules du groupe bétaïne était significativement plus élevé que celui du groupe témoin.3