Bétaïne est un régulateur de pression osmotique cellulaire, converge principalement dans le cytoplasme, qui peut maintenir la pression osmotique à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule et maintenir toutes les fonctions physiologiques normales de la cellule. Alors, quelle est la fonction de la bétaïne appliquée en agriculture ?

La solution clé pour éviter les melons fissurés est d'ajuster le bilan hydrique. En général, la stratégie très efficace consiste à manipuler la teneur en eau du sol, en particulier pendant la période d'expansion des jeunes melons. De l'économie externe, la prévention des melons fissurés est l'équilibre de la pression osmotique à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule pour maintenir la structure cellulaire stable. Dans des conditions de sécheresse, d'engorgement, de jours de pluie et d'autres changements d'eau, la cellule éclatera rapidement hygroscopique entraînant pourriture fruit.La température ultra-basse ou le changement de température important, la croissance et le taux de développement des fruits ne sont pas cohérents, une partie de l'effondrement de la cellule après une expansion rapide, également très facile à provoquer l'éclatement des cellules, entraînant des fruits pourris. Le mécanisme de la bétaïne consiste à remplir la glycine de bétaïne et à ajuster les cellules de la pulpe du melon à l'intérieur et à l'extérieur de la pression osmotique équilibrée lorsqu'elle rencontre l'inondation, la sécheresse et les changements de température, l'ingénierie de la structure de la membrane cellulaire stable et de faire en sorte que les cellules de la pulpe du melon se développent de manière synchrone ou symétrique pour raisonnablement prévenir les melons fêlés et réduire la perte.3