Bétaïne , également connue sous le nom de triméthylglycine, dont la formule moléculaire est C5H11O2N et le nom chimique est la triméthylaminoéthyllactone, qui est un alcaloïde amine quaternaire. Il possède trois groupes méthyle actifs indispensables dans le corps animal, deux groupes méthyle de plus que la méthionine, et est un donneur de méthyle très efficace.

Caractéristiques physiques et chimiques : La bétaïne est un granule blanc ou une feuille comme un cristal, point de fusion 293℃, son goût est doux. Le liquide de bétaïne est soluble dans l'eau, soluble dans le méthanol et l'éthanol, légèrement soluble dans l'éther. Il est hautement hydratant, hautement absorbant et déliquescent à température ambiante. La bétaïne est très stable, résistante à une température élevée de 200 ℃ et présente une forte résistance à l'oxydation. Il a été prouvé qu'il était exempt de drogue par un test de toxicité.

Le rôle de la bétaïne

La bétaïne peut assurer les groupes méthyle impliqués dans diverses réactions biochimiques chez les animaux pour assurer l'anabolisme normal des acides nucléiques et des protéines. Peut favoriser le métabolisme adipeux, augmenter le taux de viande maigre, prévenir la stéatose hépatique, améliorer la fonction immunitaire. Il peut réguler la pression osmotique cellulaire, réduire la réponse au stress et assurer une croissance normale des animaux. Il peut stimuler l'odorat et le goût des animaux, et est un bon attractif, en particulier pour les animaux aquatiques, il a pour fonctions d'augmenter l'apport alimentaire et le taux de survie, de réduire le coefficient d'appât, de favoriser la croissance, etc. La bétaïne peut maintenir une stabilité plus élevée de la vitamine que la choline lorsqu'elle est combinée avec de la vitamine dans les aliments prémélangés.

La bétaïne économise les coûts agricoles

98% de chlorhydrate de bétaïne: 50% de chlorure de choline =1:3.12, la choline dans les matières premières de volaille est généralement utilisée pour les fonctions métaboliques du corps, telles que la synthèse des phospholipides et le métabolisme des graisses. Dans ces conditions, le chlorure de choline ajouté extérieurement peut être remplacé par l'équivalent de la formule ci-dessus.

La bétaïne ne peut pas remplacer complètement la méthionine car la bétaïne ne peut pas remplacer la méthionine dans la synthèse des protéines. Selon les besoins nutritionnels actuels de la volaille, la bétaïne peut généralement remplacer 15 à 25 % de la méthionine synthétique sans compromettre les performances. Lorsque la conception des besoins en méthionine des aliments composés est très faible, la consommation d'aliments pour volaille d'été est moindre, ce qui peut facilement provoquer un manque important de méthionine, un picage, une croissance lente, une faible efficacité alimentaire. À cette époque, la bétaïne était ajoutée à l'alimentation pour fournir du méthyle à la méthionine et augmenter le facteur de sécurité. La bétaïne peut non seulement fournir du méthyle, mais également réguler la pression osmotique lorsque le niveau supplémentaire est d'au moins 700 g/T dans l'alimentation. En cas de choc osmotique sévère, la posologie recommandée de bétaïne est de 1-1,5kg/T.